El próximo 28 y 29 de agosto el estado de Tlaxcala será sede de la tercera semifinal de la 6ta edición del concurso “Cocinero del Año México”, evento que se lleva a cabo en diferentes partes del país desde hace 10 años.
En rueda de prensa, Eva García Cuervo, directora del concurso, acompañada del secretario de Turismo, Roberto Núñez Baleón, especificaron que el propósito del evento es promover la gastronomía mexicana, prestigiar e impulsar la profesión de cocinero y apoyar al turismo gastronómico del país.
También buscan encontrar nuevos talentos en la región, además de saber “qué pasa en las diversas cocinas del país y descubrir nuevos ingredientes que utilizan los chefs de la región a la hora de preparar sus platillos”.
Las instalaciones del Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Tlaxcala, plantel Chiautempan, serán utilizadas para desarrollar el concurso donde también se impartirán clases magistrales y conferencias gratuitas para la comunidad universitaria y amantes de la gastronomía.
Los estados a participar para este concurso son: Ciudad de México, Hidalgo, Puebla, Morelos y Tlaxcala.
En esta semifinal ocho personas serán el jurado de degustación y calificarán sabor, textura, término, puntos de cocción, equilibrio nutrimental, originalidad, maridaje, entre otros.
a convocatoria podrán consultarla en el sitio web www.concursococinero.com.mx y tendrán hasta el día 6 de agosto para mandar sus recetas a preparar; parte de los requisitos es ser mayores de 24 años y tener cuatro años de experiencia laboral.
Agencia de Noticias Huamantla.org 