Miles de tlaxcaltecas aglomeraron este martes de Noche Buena los principales mercados del estado para adquirir los productos para su cena navideña, entre los que destacan los alimentos del mar, entre otros.
Ahí, Susana Ramírez Méndez, originaria de la capital del estado, compartió que su “receta secreta” para esta noche serán romeritos con camarón, pues dijo que “es una vez al año que nos danos estos gustos, ya mañana regresaremos a la comida habitual y a los frijolitos”.
Mientras que otras familias optan por las recetas típicas y más económicas, como tamales y atole, además de platillos preparados a base de carne de pollo.
Asimismo, el chef de profesión, procedente de Pachuca, Hidalgo, Gustavo Narvarte, informó que un grupo de amigos y familiares de La Magdalena Tlaltelulco lo invitaron a visitar Tlaxcala y preparar la cena navideña, así que acudió por primera vez al mercado municipal de Santa Ana para comprar lo necesario para la elaboración de una “mariscada mexicana”.
Por ejemplo, en el mercado municipal “Hidalgo”, de Santa Ana Chiautempan, la gente acudió en gran cantidad a la zona de pescaderías para surtir filetes de cazón, tilapia, róbalo, además otros consumidores optaron por mariscos, como camarón, almeja, pulpo y jaiba.
Agencia de Noticias Huamantla.org 