En Tlaxcala es imposible pensar en vender a 22 pesos el kilo de tortilla como se determinado en algunas zonas del norte del país, si bien eso permitiría a los industriales tener una buena utilidad, señaló el presidente de la cámara del ramo, Cruz Mora Avendaño.
Entrevistado sobre este tema, mencionó que a la fecha los empresarios de este ramo enfrentan un incremento de 30 por ciento en las tarifas eléctricas, pero como el maíz se ha mantenido en un precio razonable y el gas, se mantiene entre 10 y 12 pesos el kilo de tortilla.
“No podemos ajustar el precio de la tortilla porque de inmediato la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) nos empieza a amenazar con el argumento de que es un aumento injustificado a pesar de que sabe cómo se mueven los precios de nuestros insumos, entonces nos amedrenta con aplicar una multa de hasta 2 millones de pesos”, mencionó.
Mora Avendaño indicó que respalda la propuesta que hizo la organización de productores y comercializadores de maíz, junto con el Consejo Nacional de la Tortilla, en crear un organismo que regule el precio de la misma, pues si bien es cierto que hay precios de 16 o 17 pesos en las tortillerías de comal de Tlaxcala, la mayoría no está dada de alta en el sector formal, “deduzco que 90 por ciento no está dado de alta y 10 por ciento sí”.
En el caso de la tortillería mecanizada, la que produce a base de maquinaria, vende el kilo entre 10 y 12 pesos, lo cual apenas alcanza para subsistir, “yo creo que para tener una utilidad buena hay que comercializarla en 22 pesos, la verdad, porque es bastante trabajo el que se realiza y la gente ni el gobierno ve cuánto trabajo hay detrás de un kilo de tortilla”.
El presidente local de la Cámara de la Industria de la Masa y la Tortilla (Carit) asentó que las tortillerías de comal representan una competencia desleal para el sector formal, ya que no están reguladas, “no les piden absolutamente nada para trabajar, mientras que nosotros tenemos que cumplir con los lineamientos de Protección Civil, Coeprist, ayuntamiento, todos piden que nos regulemos y la verdad es una inversión muy grande, sin tomar en cuenta que generamos empleos… nos atosigan y nos amenazan”.
Cruz Mora detalló que en Tlaxcala capital se vende el kilo de tortilla entre 12 pesos, en Apizaco en 13, en Zacatelco entre 12 y 13 pesos y San Pablo del Monte en 13 pesos.
Agencia de Noticias Huamantla.org 