Industriales de la masa y la tortilla de las regiones de Apizaco, Zacatelco, Huamantla, Calpulalpan y San Pablo del Monte aumentaron un peso el kilo de tortilla en este inicio de año, mientras que los de Tlaxcala y Chiautempan esperarán a conocer si se registran aumentos en los insumos para tomar una decisión en este sentido.
Lo anterior lo dio a conocer el presidente de la Cámara Regional de la Industria de la Masa y la Tortilla (Carit) en Tlaxcala, Cruz Mora Avendaño, quien explicó en entrevista con La Jornada de Oriente que después de una plática con los agremiados se acordó “esperar un poquito más” en torno al incremento al precio del kilo de tortilla, a pesar de que la energía eléctrica “se nos fue muy arriba” y el salario mínimo tuvo un alza a 102 pesos.
Mencionó que algunos negocios ya aumentaron un peso al precio del kilo de tortilla, esto es, de 12 a 13 pesos en Apizaco, Zacatelco y Huamantla, y de 13 a 14 pesos en San Pablo del Monte y Calpulalpan.
“En el caso de Tlaxcala y Chiautempan no se ha tomado una decisión, pues por la cuesta de enero vamos a esperar a analizar bien cómo va a quedar el precio de los hidrocarburos y las tarifas de energía eléctrica, ya que necesitamos hacer bien las cuentas porque anteriormente ya nos había subido el pago de la luz, pero solo fue un bimestre, el 20 de enero llega el recibo de luz y vamos a ver para tomar una decisión”, refirió.
Mora Avendaño precisó que el kilo de tortilla en Tlaxcala y Chiautempan se vende a 12 pesos en este inicio de año.
En cuanto al abasto de maíz, dijo que está asegurado, aunque ya subió 10 por ciento el precio de la tonelada de este grano para ubicarse en 6 mil pesos el de la región centro del país y el de Sinaloa en 6 mil 800 pesos.
Los industriales de este sector en Tlaxcala adquieren este insumo con comercializadores, pero ahorita “estamos trabajando más el maíz híbrido de Hidalgo que viene un poco más cómodo en precio”.
Por lo que respecta al incremento al salario mínimo, dio a conocer que los pocos trabajadores que aún se generan en este sector nunca han ganado el minisalario, pues siempre han estado por arriba de esa cantidad.
“El año pasado estaban ganando 160 o 170 pesos al día, entonces estaba casi al doble que era de 80 pesos en 2017. Será cuestión de hacer bien nuestras cuentas de cuánto aumenta la energía eléctrica y cómo queda el precio de los hidrocarburos para ver en cuánto vamos a incrementar los salarios a nuestros trabajadores”, apuntó.
Indicó que en el estado operan alrededor de mil 500 tortillerías a la fecha, de las cuales cerca de 100 están afiliadas a la Carit y cada negocio genera en promedio un empleo, porque hay establecimientos que los atienden las puras familias y en otros casos hay de dos a tres trabajadores.
Agencia de Noticias Huamantla.org 